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呼市麻辣烫加盟

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麻辣烫店加盟

详细介绍

一、清炖鸡汤:
配料:
母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

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做法:
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可呼和浩特麻辣烫

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
二、香菇炖鸡
配料:鸡腿1只,干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个,青菜椒1/4个,芝麻香油1汤匙,老抽2茶匙,米酒1汤匙,白砂糖1茶匙,盐
做法:
1、大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。
2、干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。
3、鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。
4、取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以高火加热1分钟。
5、取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子放回微波炉,以高火加热5分钟。
6、取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入清水,拌匀后放回微波炉以高火加热20分钟。
7、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

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三、香菇土豆炖鸡块
材料:鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽
做法:
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
3、土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。
4、大葱切成寸段,姜去皮切成大片。呼市麻辣烫加盟

5、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。
6、之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透。

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四、山药炖鸡
材料:
主料:母鸡半只,配料:生姜,花椒,山药,党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐
做法
1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)
2、先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。内蒙古麻辣烫调料

4、加少许盐,盛出撒上葱花
炖鸡肉放什么调料呢?以上为大家介绍了几种鸡汤的做法,其实就我个人而言,还是觉得只需要放盐就可以,这样可以很好的保留鸡汤原本的鲜美,如果作料放的太多太杂,反而会掩盖其本身的鲜美,所以我觉得还是清炖比较好。当然大家可以根据自己的口味来决定。






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